Wuyishan 2018
Detta år besökte vi temästare Liu i Wuyishan, en kvinna som vuxit upp med tekulturen som så starkt präglar denna region. Vi avsmakade mängder med oolong som området är så välkänt för, vi fick även tillfälle att testa de lokala svarta teerna och två av mästares Lius varianter föll vi för, varav en av dem vann silvermedalj 2017 i sin kategori på den lokala temarkaden. Hennes lilla tefabrik låg i anslutning till deras hem och vi fick nöjet att sitta under flertalet timmar med henne och diskutera te och tetillverkning.
Hon köpte de obearbetade bladen av bönder som plockat dem på otillgängliga platser dit man är tvungen att klättra för att nå, bladen skördas från plantor täckta av mossa och som enligt sägnen en gång i tiden planterades av en general på flykt som gömde sig bland bergen.
Teer från denna plats:
Traditionellt svart
Honung svart
Rostad oolong