GUDINNAN AV NÅD OOLONG
Ett höstskördat gudinnan av nåd oolong med tydlig orkidékaraktär och kvardröjande sötma i eftersmaken. I Anxi tog vi en oväntad väg när vi valde denna höstskördade variant av detta klassiska te, en variant där vårskördarna vanligtvis anses vara de överlägsna fann vi smaken i detta matcha och till och med överträffa de från våren. Mindre efterfrågan på höstskörden gjorde dessutom att vi kunde anskaffa detta helt handgjorda och singel ursprung te till ett acceptabelt pris, något som vore omöjligt om det vore en vårskörd.
· 铁观音
· Höstskörd 2017
· Orkidé / melass / mango
5 gram · 100 ml · 100°C
Yixing tekanna eller gaiwan av modell mindre. Först bör du förvärma vald bryggpjäs och koppar genom att skölja dem med upphettat vatten. När tekannan är varm lägger du ner bladen och doftar på de torra bladen. Därefter häller du försiktigt över vattnet och låter det brygga i 30 sekunder, lägg till 20 sekunder per efterföljande bryggning.